Isabel Álvarez
Socióloga
Socióloga por la U. San Marcos, comunicadora social, gestora cultural y empresaria. Pionera en la investigación, recuperación y revalorización de la Cocina Peruana.
ACTIVIDADES
Patrimonios culinarios chilenos y latinoamericanos
Los procesos de patrimonialización culinaria abren un conjunto de interrogantes sobre la soberanía alimentaria, las denominaciones de origen...
