Estamos recién entendiendo el poder del olfato
El olfato es el sentido más evocativo y misterioso. Nos permite volver a recordar experiencias de hace mucho tiempo a través de los aromas. Los humanos interactúan con los olores cuando se sientan a la mesa, disfrutan del vino y pasean por la naturaleza. El olfato puede ser también una alerta de peligro ante comida en descomposición, fuego o un gas venenoso. Estamos recién entendiendo el poder del olfato: ¿Cuántos olores podemos detectar? ¿Cómo ha evolucionado el olfato en el tiempo? ¿Utilizamos nuestra nariz en interacciones sociales o románticas? ¿Cómo interactúa el olfato con el gusto en la percepción de los sabores? Estas y otras interesantes preguntas se abordan en una fascinante exploración por el sentido del olfato.
QUIENES PARTICIPAN
John Ewer
Realizó su doctorado en la Universidad de Brandeis y fue profesor asociado en la Universidad Cornell (Estados Unidos). Actualmente es profesor titular…
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Leslie Vosshall
Neurobióloga molecular estadounidense. Se graduó del Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York en 1987 y obtuvo un doctorado…
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Esta charla es un recorrido desde la situación geográfica extrema de Chile en el periodo colonial, hasta la “copia feliz del edén” del siglo XIX en adelante, que tuvo en la Constitución de 1828 una clara expresión republicana. Así, su organización institucional no podía ser nada menos que «el asilo contra la opresión»
