Logotipo Puerto Ideas

Joel Solorza

Web

Chef

 

Director Escuela de Gastronomía UDLA. Socio director de Jsolorza y Asociados SPA, director de la feria empresarial de gastronomía Expo Gala Chile. 

ACTIVIDADES

Patrimonios culinarios chilenos y latinoamericanos

Los procesos de patrimonialización culinaria abren un conjunto de interrogantes sobre la soberanía alimentaria, las denominaciones de origen...

Isabel Álvarez Carolina Sciolla Salvador Millaleo Joel Solorza
Leer más
Imagen de Patrimonios culinarios chilenos y latinoamericanos
OTROS EXPOSITORES QUE TE PODRÍAN INTERESAR
Imagen de expositor Rodrigo Moreno
Rodrigo Moreno

Altamar: ¿Cómo la incorporamos en nuestro pensamiento y la protegemos?

Imagen de expositor Amalia Cross
Amalia Cross
Imagen de expositor Orquesta de Tango Chileno
Orquesta de Tango Chileno

En busca de los tangos chilenos