Joel Solorza

Web

Chef

 

Director Escuela de Gastronomía UDLA. Socio director de Jsolorza y Asociados SPA, director de la feria empresarial de gastronomía Expo Gala Chile. 

ACTIVIDADES

Patrimonios culinarios chilenos y latinoamericanos

Los procesos de patrimonialización culinaria abren un conjunto de interrogantes sobre la soberanía alimentaria, las denominaciones de origen...

Leer más
Imagen de Patrimonios culinarios chilenos y latinoamericanos
OTROS EXPOSITORES QUE TE PODRÍAN INTERESAR
Imagen de expositor Álvaro Bisama
Álvaro Bisama

Ciudades de tinta

Imagen de expositor Juan Villoro
Juan Villoro

Las estrellas de la mente

Imagen de expositor Jon Lee Anderson
Jon Lee Anderson

La política, el Covid-19 y el futuro de América Latina