Expositor

Rodolfo Guzmán

Chef.

 

Antes de abrir su internacionalmente premiado restaurante Boragó en Santiago, trabajó en restaurantes europeos y estudió temas de salud, estructura de alimentos y bioquímica. Su cocina de entorno se relaciona con el origen netamente chileno de los productos con los que trabaja, mezclando tradición con vanguardia.

ACTIVIDADES

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