Expositor
Juan Pablo Mellado
Cocinero
Parte del directorio de PEBRE, corporación por las cocinas de Chile. Autor del libro «Hecho en Chile». recetario de cocina chilena. Editorial planeta, 2014. Productor gastronómico y parte del staff de chefs del programa “Los reyes del Mar” que actualmente emite el canal 13cable. Asesor culinario del programa Top Chef, de TVN. Con más de 12 años de experiencia, ha trabajado en prestigiosas cocinas de España, incluyendo el restaurant el Bulli, de Ferrán Adriá, mejor restauran del mundo 2005-2010. Actualmente es socio y chef de la Fuente de Soda Las Cabras.
ACTIVIDADES
Epopeya de las comidas y bebidas de Chile
Empanadas, choros, cochayuyos, costillar de chancho picante son algunas de las recetas presentes en Epopeya de las comidas y las bebidas de...
