Jesús Contreras
Antropólogo español
Catedrático emérito de Antropología Social en la Universidad de Barcelona (España). Ex director del Observatorio de la Alimentación del Parque Científico de Barcelona. Ha sido presidente del Instituto Catalán de Antropología, vicedecano de la Facultad de Geografía e Historia en la Universidad de Barcelona, investigador asociado del Centro Nacional para la Investigación Científica (CNRS, Francia) y profesor visitante en la Universidad de Cambridge (GB). Sus especialidades son la antropología económica, particularmente de los consumos alimentarios. Ha realizado trabajos de campo en los Andes (Perú) y España. Autor de varios artículos y libros, incluyendo Alimentación y cultura. Perspectivas antropológicas (Ariel, 2005).
ACTIVIDADES
Nudos de la alimentación contemporánea
La alimentación y sus expresiones en los modos de vida es un fenómeno que adquiere cada vez mayor importancia en el mundo...
