¿Nos comemos el futuro? Gastropolíticas de una Once Huacha
La once es, sin duda, una de las prácticas alimentarias que distingue a Chile de otras comunidades nacionales. Un momento, un espacio, una mesa y unos ingredientes que varían de región en región, pero que siempre hablan de un comensalismo colectivo, familiar o entre amistades, de un «universal» compartido. Sin embargo, la «Once Huacha» propuesta en este ensayo por Sonia Montecino y Cristian Foerster desborda los confines identitarios y, entre lo dulce y lo salado, lo amargo e incluso lo agrio, emerge como un modo de encuentro y de diálogo. Un posible camino —entre la filosofía, la antropología, los mitos y las obras literarias— para reflexionar de manera crítica en torno al alimento y los distintos problemas enmarañados a su producción, distribución y consumo, vislumbrando modos de transformar desde el presente las complejas tensiones que se avizoran en el futuro.
Compartir
¿Nos comemos el futuro? Gastropolíticas de una Once Huacha
La once es, sin duda, una de las prácticas alimentarias que distingue a Chile de otras comunidades nacionales. Un momento, un espacio, una mesa y unos ingredientes que varían de región en región, pero que siempre hablan de un comensalismo colectivo, familiar o entre amistades, de un «universal» compartido. Sin embargo, la «Once Huacha» propuesta en este ensayo por Sonia Montecino y...
Compartir
Editorial: Editorial Universidad de Valparaíso
Año: 2025
Nº de páginas: 104
Daniel Mordzinski. Retrato de una mirada
Fotógrafo entre escritores, Daniel Mordzinski se ha dedicado desde los dieciocho años a capturar y relatar a través de su mirada —a «escribir con luz», en palabras de Irene Vallejo— lo que palpita más allá de lo evidente. Los cientos de retratos que ha hecho de los más importantes rostros de la literatura contemporánea escuchan y nos dejan oír las sutiles luces y sombras que hablan...
Compartir
Editorial: Editorial Universidad de Valparaíso
Año: 2023
Nº de páginas: 96
Ser naturaleza. Una mirada antropológica para cambiar nuestra relación con el medioambiente
Andrea Staid sugiere que frente a la crisis climática el aporte de la antropología puede ser mostrarnos otras maneras de mirar y de entender la relación entre los seres humanos y el medioambiente. En este libro recupera la visión de quienes han concebido la naturaleza no solo como un lugar, sino como un organismo vivo del que –como especie humana– formamos parte. Estas miradas, en...
Compartir
Editorial: Orjikh Editorial
Año: 2023
Nº de páginas: 124
Temática: Filosofía
8 de agosto de 1828. Un día histórico como cualquiera
La instalación de la Convención Constitucional en el año 2021 —órgano elegido y convocado para la elaboración de una nueva carta fundamental— actualizó hechos del pasado que hasta entonces no habían sido objeto del interés social. Lo ocurrido en 1828, cuando por primera vez en Chile se eligió un Congreso Constituyente, se transformó en una referencia obligada por la expectativa que...
Compartir
Editorial: Orjikh Editorial
Año: 2022
Nº de páginas: 140
Temática: Historia
Puerto de Ideas de la A a la Z
VV.AA.
Puerto de Ideas de la A a la Z se compone de 29 textos inéditos de autores nacionales que han participado en distintos festivales de Puerto de Ideas, cada uno de los cuales escribió con completa libertad de formato y contenido acerca de una palabra o concepto cercano al espíritu del festival. Edición de Leila Guerriero; prólogo de Juan Villoro; portada de Alfredo Jaar. Los autores...
Compartir
Editorial: Orjikh Editorial
Año: 2020
Nº de páginas: 164
Temática: Literatura
La explotación mercantil del pasado. Patrimonialización y economía del enriquecimiento
Luc Boltanski y Arnaud Esquerre
Los autores sostienen en este ensayo que una nueva economía está surgiendo en los países desarrollados, la que se dedica a explotar un nuevo y fecundo yacimiento: el pasado. Las artes, los comercios de objetos antiguos, la industria del lujo y la patrimonialización son esta «nueva economía», llamada «economía del enriquecimiento». Esta ya no reposa en la producción de cosas nuevas sino...
Compartir
Editorial: Editorial Universidad de Valparaíso
Año: 2020
Nº de páginas: 95
Temática: Patrimonio
Una escuela para la vida
En este manifiesto sobre el sentido último de la educación, Nuccio Ordine invita a estudiantes y profesores a resistir a la dictadura del utilitarismo que tanto daño le ha hecho a la educación. Tenemos que rebelarnos contra la idea de que estudiar solo sirve para conseguir un título, dice este ensayista italiano. Contra la cultura del fast y la velocidad, Ordine dice que se aprende con...
Compartir
Editorial: Editorial Universidad de Valparaíso
Año: 2018
Nº de páginas: 57
Temática: Educación
Redefinir lo humano: las humanidades en el siglo XXI
El siglo XXI está exigiendo con urgencia nuevas miradas sobre las humanidades, que parecen haber sustituido la torre de marfil por la especialización y la tiranía de los papers. Las capacidades humanas se han extendido, los hábitos mentales han cambiado de manera vertiginosa, la idea misma de lo que es un ser humano se expande hasta lo irreconocible. El presente es de cambios tecnológicos,...
Compartir
Editorial: Editorial Universidad de Valparaíso
Año: 2017
Nº de páginas: 80
Temática: Filosofía