Chef.
Antes de abrir su internacionalmente premiado restaurante Boragó en Santiago, trabajó en restaurantes europeos y estudió temas de salud, estructura de alimentos y bioquímica. Su cocina de entorno se relaciona con el origen netamente chileno de los productos con los que trabaja, mezclando tradición con vanguardia.
ACTIVIDADES
La sinfonía de los sentidos
Los artistas y creadores, usualmente, representan el mundo exterior, haciendo magia con nuestros cerebros. Charles Zuker, desde la neurociencia...
