Un mundo de olores

Lo conocido y desconocido del olfato humano

Estamos recién entendiendo el poder del olfato

El olfato es el sentido más evocativo y misterioso. Nos permite volver a recordar experiencias de hace mucho tiempo a través de los aromas. Los humanos interactúan con los olores cuando se sientan a la mesa, disfrutan del vino y pasean por la naturaleza. El olfato puede ser también una alerta de peligro ante comida en descomposición, fuego o un gas venenoso. Estamos recién entendiendo el poder del olfato: ¿Cuántos olores podemos detectar? ¿Cómo ha evolucionado el olfato en el tiempo? ¿Utilizamos nuestra nariz en interacciones sociales o románticas? ¿Cómo interactúa el olfato con el gusto en la percepción de los sabores? Estas y otras interesantes preguntas se abordan en una fascinante exploración por el sentido del olfato.

QUIENES PARTICIPAN

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John Ewer

Realizó su doctorado en la Universidad de Brandeis y fue profesor asociado en la Universidad Cornell (Estados Unidos). Actualmente es profesor titular en el Instituto de Neurociencia de la Universidad de Valparaíso…

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Leslie Vosshall

Neurobióloga molecular estadounidense. Se graduó del Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York en 1987 y obtuvo un doctorado…

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